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从单产业到融产业——新疆馕之变系列报道之一

来源:新疆日报 作者:石榴云/新疆日报记者 马伊宁 发布时间:2021年10月11日 点击数:

10月2日,从西安前来喀什旅游的王璐苗和家人专门来到喀什市馕文化园,不仅近距离参观了打馕工艺,还购买了10余种口味的馕。“照片发到朋友圈后很火爆,大家都想来实地看看。”王璐苗一边游览拍照一边不停地发朋友圈,兴奋地说,“品种太多了,我只能带回去一部分让朋友品尝。”

 

在3A级旅游景区喀什市馕文化园,每天入园游客近2000人。游客在这里不仅可以观赏到新疆馕的制作过程,更能感受新疆馕文化的历史变迁。在欣赏音乐和舞蹈表演的同时品味各种馕产品和新疆特色美食,实乃视觉和味觉的双重享受。

 

“馕文化园以‘馕’为突破口,不断延伸产业链,将馕产业延伸到旅游、美食等领域,打造独特的‘喀什名片’,已成为喀什市又一旅游地标。”喀什市馕文化园负责人吕元红说,为促进产业融合发展,喀什市馕文化园按照“打馕+旅游+特色伴手礼+电商销售”多元化运营模式,以传承喀什美食文化、打造特色品牌、解决富余劳动力就业为目标,推动喀什特色产业升级发展。

 

目前,喀什地区打造馕产业园13个,馕产业规模化、基地化、食品化发展,进一步带动核桃、巴旦木、芝麻等各类农副产品相关产业的融合发展,扩大了就业覆盖面。

 

在发展馕产业过程中,新疆注重产业融合,激发了馕产业的发展动能。

 

馕已经从单纯的传统美食成为与工业、旅游、文化相结合多元化发展的本地特色优势产业,实现传统手艺与现代产业技术的深度融合。

 

10月4日,在乌鲁木齐市馕文化产业园(二期)1200米长的“回”字形参观通道内,和面、醒面、制作馕坯、烤制等打馕全过程尽收眼底。今年,乌鲁木齐市馕文化产业园进行升级改造,投入3000余万元,对馕文化博物馆、主参观通道、“馕+”体验区、游客服务中心等12个区域优化升级,增加了场景感、层次感、体验感和趣味性,融入了更多新疆文化元素。

 

为进一步丰富馕产业园业态,博乐市将当地知名产品赛湖冷水鱼、天莱香牛牛肉干、精河枸杞等引进馕产业园景区,丰富产业园业态,完善旅游功能。

 

不只是在产业链下游想办法,新疆馕产业发展还不断拉动上游链条的提质发展。

 

“自治区加快推动馕产业发展,提高规模化、产业化、市场化水平,使其成为促进农民增收的有效抓手之一。目前我区馕产业发展‘链接一产、立足二产、牵手三产’,成效初显,大大带动了农副产业发展。”新疆馕产业发展协会会长甫拉提·吾守尔告诉记者,馕产业推动规模化、标准化小麦生产基地建设,促进农业结构调整和林果业提质增效,带动玉米、黑麦、鸡蛋、牛奶、芝麻、植物油、核桃、葡萄干、玫瑰花等农副产品生产销售,产业综合承载能力显著提升。

 

在自治区相关部门的共同推动下,截至目前,全区已建成馕产业园近70个。馕产业促进一二三产业融合发展的力度不断加大,带动了原料基地建设、模具加工、食品包装以及文创、零售、连锁、仓储、配送服务等上下游产业发展,与现代农业、装备制造、文化、旅游、餐饮、电商、物流等一二三产业协同发展步伐不断加快。馕产业园的“馕产品展示销售、餐饮文化宣传、游客观光体验、民俗风情感受、网红直播打卡”等功能不断拓展,初步形成“工业+文化+旅游”的创新发展模式。

 

甫拉提·吾守尔表示,自治区将加快产业融合,依托各地旅游资源,打造馕+精品旅游线路,在重点景区设立馕生产销售形象店、体验店,引导游客体验打馕乐趣,近距离接触馕文化与传统美食。