风味佳肴

薄皮包子

薄皮包子是喀什维吾尔等民族非常喜欢的风味食 品之一，是食品的上品， 常被用来待客，一般是薄皮包子和馕或者抓饭一起吃。它色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰 ，伴有洋葱浓郁的香味，非常可口。其做法是：把上好的羊肉切成肉丁，再将洋葱剁碎 ，加胡椒粉、盐水拌成馅。将面粉加凉水和成硬面，切成面剂子后擀成薄片，包馅成鸡冠形 ，然后入笼屉用旺火蒸20分钟即可。