近年来，喀什地区依托独特的光热资源与政策红利，将辣椒产业打造为乡村振兴的核心引擎，形成了规模化种植、产业链延伸与科技赋能的现代农业格局，展现出强劲的发展潜力。

产业规模领跑全疆。2024年，喀什辣椒种植面积达27.85万亩，鲜椒总产量60.68万吨，产值24.27亿元，分别占新疆总量的19.63%、17.90%和21.19%。其中，疏勒、英吉沙、莎车三县为核心产区，合计贡献近80%的产量和产值，带动了乡村产业升级与农民增收。

品种丰富，市场竞争力强。喀什辣椒品种以艳椒系列（67%）、二荆条（22%）为主，同时布局螺丝椒、彩椒等特色品种。螺丝椒凭借品质优势在“粤港澳大湾区”畅销，彩椒则出口至吉尔吉斯斯坦等中亚国家。品牌多元化为产业注入活力，市场前景广阔。

产业链延伸与科技赋能。目前，喀什拥有23家辣椒加工企业，以烘干、制粉等初加工为主，年加工量5.43万吨，全产业链产值达29.01亿元。科技支撑显著—山东与新疆农科院合作成立蔬菜产业研究院，引进125名技术专家推广种植技术。机械化水平稳步提升，部分县实现移栽、采收机械化，亩均单产达2.4吨，逼近全疆均值。

四大发展优势凸显。一是资源禀赋优异。光热充足、红色素含量高（25g/kg），适合深加工；水土资源丰富，耕地及后备资源超2400万亩。二是绿色有机潜力。昆仑山雪水灌溉，病虫害少，农药使用量低，适宜发展绿色产品。三是劳动力成本低。农村劳动力富余，月均用工成本仅2000元，具备成本竞争力。四是政策红利叠加。享受自贸区、保税区等政策，农业用电低至0.31元/度，加工企业税收优惠显著。