近期，新疆维吾尔自治区喀什地区市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、糕点、粮食加工品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品等10类食品608批次样品，合格579批次，不合格29批次。发现的主要问题超范围使用食品添加剂、质量指标、微生物污染物、餐具洗涤残留、其他污染物不合格等问题。

一、超范围、超限量使用食品添加剂问题

（一）喀什市千层破酥包子铺（个体工商户）销售的千层麻辣花卷（自制），胭脂红不符合食品安全国家标准规定。

（二）喀什市牧歌谣炒饭店（个体工商户）销售的炒面（自制），柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。

（三）喀什市千层破酥包子铺（个体工商户）销售的麻辣牛肉包子（自制），山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)和苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准规定。

（四）疏附县融融面制品店销售的海拜勒去籽辣椒酱，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)和防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。

（五）疏附县白豆蔻调料店销售的海拜勒去籽辣椒酱，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)和防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。

（六）英吉沙县甜鲜蛋糕店销售的巴哈力蛋糕（自制），铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。

（七）喀什市凌晨汤面店销售的生面条（自制），柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。

（八）喀什市南乡子中餐厅销售的蜇头丝（自制），铝的残留量(以即食海蜇中Al计)不符合食品安全国家标准规定。

（九）巴楚县小蜜蛋糕店销售的巴哈力蛋糕（自制），铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。

（十）叶城县周记凉皮店销售的菠菜凉皮（自制），柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。

二、质量指标不达标问题

（一）喀什市疆源食醋加工厂销售的乎喜仆热科醋，不挥发酸(以乳酸计)不符合食品安全国家标准规定。

（二）疏附县阳旭批发部（个体工商户）销售的香瓜子，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。

三、微生物污染问题

（一）麦盖提县古丽么么虾餐饮店销售的小碗（自行消毒餐饮具），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（二）麦盖提县武小椒鲜汤豆花鱼火锅店销售的小碗（自行消毒餐饮具），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（三）麦盖提县建设南路米粉阵米粉店销售的碗（自行消毒餐饮具），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（四）麦盖提县杨国福麻辣烫店（个体工商户）销售的小碗（自行消毒餐饮具），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（五）疏附县秘制沙湾大盘鸡店销售的碗（自行消毒餐饮具），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（六）巴楚县辣百味火锅店（个体工商户）销售的杯子（自行消毒餐饮具），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

四、餐具洗涤残留问题

（一）疏附县继承抓饭店销售的大碗（自行消毒餐饮具），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。

（二）麦盖提县煜辣疆南肥牛串串火锅店销售的小料碗（自行消毒餐饮具），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。

（三）疏附县秘制沙湾大盘鸡店销售的碗（自行消毒餐饮具），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。

（四）麦盖提县马有鱼烤全鱼店销售的米饭碗（自行消毒餐饮具），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。

（五）巴楚县辣百味火锅店（个体工商户）销售的杯子（自行消毒餐饮具），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。

（六）巴楚县马签签火锅店（个体工商户）销售的小碗（自行消毒），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。

（七）巴楚县辰悦餐饮店销售的小碗（自行消毒），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。

（八）巴楚县真实汇三六九老火锅店（个体工商户）销售的小碗（自行消毒），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。

（九）巴楚县鲜牛坊鲜切牛肉火锅店（个体工商户）销售的盘子（自行消毒），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。

（十）巴楚县香雅百味园饭店销售的小碗（自行消毒），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。

五、其他污染物问题

（一）喀什市大渔餐饮店销售的烤羊肉（自制），苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定。

（二）喀什市美味美食烤全羊店（个体工商户）销售的烤羊肉（自制），苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定。

（三）英吉沙县谈心快餐厅销售的烤羊肉（自制），苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定。

特别提醒消费者，如在市场上发现或购买到附件所列的不合格食品，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。

特此公告。

附件：

1.食品安全监督抽检产品合格信息

2.食品安全监督抽检不合格产品信息

3.部分不合格项目小知识

喀什地区市场监督管理局        

2026年9月30日